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Curso de cocina profesional / Manuel Garces.

Por:

Garces, Manuel [autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Productor: Madrid, España : Editor: Paraninfo, Fabricante: 2001Edición: 8ª edición revisadaDescripción: 2 VolúmenesTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

sin medio

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

8428318417

Tema(s):

Clasificación LoC:

TX653 G532

Contenidos:

Volumen 1. Útiles, organización y técnicas culinarias. Volumen 2. : Conocimiento de los géneros y conservación

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