Garde Manger: The Art and Craft of The Cold Kitchen / The Culinary Institute of America
Idioma: Inglés Series Detalles de publicación: New York : John Wiley & Sons, 2000Descripción: 466 p.: il.; 28cmISBN:- 0-471-32367-5
- Culinary Institute of America [Editor]
- TX830 G37 2000
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Incluye referencias bibliográficas e índice
