ServSafe Coursebook / National Restaurant Association
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Chicago, USA: National Restaurant Association, 2004Edición: 3aDescripción: 1 Vol. ( # pag. varia) il,; 28 cmISBN: - 1-58280-111-8
- TX911.3.S3 S472
Contenidos:
Unit 1. The sanitation challenge -- Unit 2. The Flow of food through the operation, -- Unit 3. Clean and Sanitary facilities and equipment, -- Unit 4. Sanitation Management
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX911.3.S3 S472 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 007759 | |||
Libros
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Includes index and glossary, Includes examination answer sheet
Unit 1. The sanitation challenge -- Unit 2. The Flow of food through the operation, -- Unit 3. Clean and Sanitary facilities and equipment, -- Unit 4. Sanitation Management
