Introducing food science / Robert L. Shewfelt
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TextoDetalles de publicación: Boca Raton, FL. : CRC Press, c2009Descripción: xvii, 363 p. : il., gráficas, fot. ; 24 cmISBN: - 9781587160288 (hardcover : alk. paper)
- 1587160288 (hardcover : alk. paper)
- TP370 S5549
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Incluye referencias bibliográficas e índice
Compra 20090824
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