Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco San Luis Potosí, 1773
Tipo de material:
TextoSeries Detalles de publicación: México, D.F. : Gobierno del Estado de San Luis Potosí, 2007Edición: 1a edDescripción: 2 v. : il., fot., facsím. ; 27 cmISBN: - 9789685913010
- Cuadernos de cocina de varios guisados [Título paralelo]
- Gobierno del Estado de San Luis Potosí
- Fundación Herdez
- TX 716 .M61 S194 H117
- Edición facsimilar
Contenidos:
Resumen: "Con esta edición facsimilar de los Quadernos de Cosina de Barios Guizados. Hazienda del Peñasco, San Luis Potosí, 1773. Continuamos con el rescate de documentos históricos que ayuden a fomentar la investigación y el desarrollo alimentario. El valor de este documento es inigualable"
v.1. Estudio : Presentación - Prologo - Introducción - Un poco de historia para acompañar el buen sazón - Cocinando a dos fuegos - Transcripción - v.2. Facsimilar : Recetas - Índices - Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 716 .M61 S194 H117 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 021105 | |||
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 716 .M61 S194 H117 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 021106 |
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v. 2. Es Facsimilar fechada en 1773
v.1. Estudio : Presentación - Prologo - Introducción - Un poco de historia para acompañar el buen sazón - Cocinando a dos fuegos - Transcripción - v.2. Facsimilar : Recetas - Índices - Glosario
"Con esta edición facsimilar de los Quadernos de Cosina de Barios Guizados. Hazienda del Peñasco, San Luis Potosí, 1773. Continuamos con el rescate de documentos históricos que ayuden a fomentar la investigación y el desarrollo alimentario. El valor de este documento es inigualable"
Edición facsimilar
Fundación Herdez Donación 20100223 0
