Fusión de culturas e ingredientes : cocina yucateca / Socorro Puig, María Stoopen, Marcela Zubieta
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: León, España : Everest, 2008Descripción: 191 p. : il. col., fot. ; 30 cmISBN: - 9788444120584
- Gastronomía yucateca [Título paralelo]
- Cocina yucateca [Título paralelo]
- Cocina -- Yucatán
- Cocina mexicana -- Yucatán
- Bebidas -- Yucatán
- K'óoben -- Cocina -- Maya yucateco
- México -- Recetas (Cocina)
- Yucatán, México -- Recetas (Cocina)
- Cocina peninsular -- GA0165 -- Básica -- 2022
- Cocina regional mexicana norte -- GA0225 -- Básica -- 2022
- Cocina de la cuenca del caribe -- GA3478 -- Básica -- 2022
- Cocina regional mexicana sur -- GA0226 -- Básica -- 2022
- TX 716 .M6 .Y8 P979
Contenidos:
Revisión: "Fusión de culturas e ingredientes, cocina yucateca es un libro que se propone despertar en los lectores la curiosidad, los sentidos, el gusto por una de las más deliciosas expresiones culturales que se cocinan, a veces a fuego lento, en la hermosa península de Yucatán."--P. [6]
Los antojitos -- Sopas -- Huevos -- Las salsas y los recados --Los pescados y mariscos -- Las aves -- Las carnes -- Los postres y las bebidas
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"Gastronomía yucateca"--P. [4]
Incluye bibliografía: p. 186-189
Los antojitos -- Sopas -- Huevos -- Las salsas y los recados --Los pescados y mariscos -- Las aves -- Las carnes -- Los postres y las bebidas
"Fusión de culturas e ingredientes, cocina yucateca es un libro que se propone despertar en los lectores la curiosidad, los sentidos, el gusto por una de las más deliciosas expresiones culturales que se cocinan, a veces a fuego lento, en la hermosa península de Yucatán."--P. [6]
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