Larousse de los postres / Paulina Abascal
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TextoDetalles de publicación: México, D.F. : Ediciones Larousse, c2008Edición: 1a edDescripción: [349] p. : il., fot. col. ; 29 cmISBN: - 6074000050
- 9786074000054
- TX 773 A118
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 773 A118 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 025400 |
Incluye índice
Uso de las recetas -- La pastelería en México -- Sabor a frutas -- Sabor a café -- Sabor a especias -- Sabor a queso y yogurt -- Sabor a caramelo -- Sabor a chocolate -- Sabor a frutos secos y semillas -- Sabor a México -- El sabor de los clásicos a mi manera -- El saber hacer
"Los postres son un regalo, felicidad que se puede compartir, alarde de imaginación y encanto para los sentidos. A través de los postres surgen emociones, gustos, olores olvidados y nuevos. Se nos revelan mundos enteros a través de sus texturas. Los postres ciertamente reflejan a nuestra historia y esencia; y es que quien cocina, no lo hace solo: está rodeado de las generaciones pasadas, con todo su conocimiento y sus consejos, el saber adquirido con la experiencia y el brío que lleva a experimentar y a crear."--P. [4]
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