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Larousse de la cocina mexicana / Alicia Gironella De'Angeli, Giorgio De'Angeli
Tipo de material:
TextoMéxico, D.F. : Larousse, ©2014Edición: 3ª ediciónDescripción: 463 páginas : ilustraciones 29 x 22 centímetrosTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786072109353
- TX 716 .M6 G52 2014
Contenidos:
Un panorama de la Cocina mexicana. -- Modos preparación y acción. -- La cocina de los aromas. -- Productos de temporada. -- Un patrimonio sin límites. -- Desayunos, entradas y sopas. -- Antojitos y guarniciones. -- Salsa de mesa. -- Platos principales. -- Mole. -- Dulces y postres. -- Panes y galletas. -- Bebidas. Glosario y técnicas. -- Tablas de equivalencias. -- Índices. -- Bibliografía.
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 716 .M6 G52 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo EN ENCUADERNACIÓN (REPARACIÓN) | Gastronomía | 038005 |
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| TX 716 .M6 C462 México, país de la tostada / | TX716.M6 C62 La Cocina de hacienda de los morales / | TX 716 .M6 E56 Elogio de la cocina mexicana : patrimonio cultural de la humanidad / | TX 716 .M6 G52 2014 Larousse de la cocina mexicana / | TX 716 .M6 G64 La cocina mexicana a través de los siglos : II. época prehispánica / | TX716.M6 I88 Pasión a fuego lento: Erotismo en la cocina mexicana / | TX 716 .M6 M79 El pequeño Larousse de la gastronomía mexicana / |
Bibliografía páginas 461-463
Un panorama de la Cocina mexicana. -- Modos preparación y acción. -- La cocina de los aromas. -- Productos de temporada. -- Un patrimonio sin límites. -- Desayunos, entradas y sopas. -- Antojitos y guarniciones. -- Salsa de mesa. -- Platos principales. -- Mole. -- Dulces y postres. -- Panes y galletas. -- Bebidas. Glosario y técnicas. -- Tablas de equivalencias. -- Índices. -- Bibliografía.
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