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La cocina esencial / James Peterson ; traducción Nuria Caminero Arranz, Carme Franch Ribes, y Verònica Puigdengolas Leglar

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoEditor: Colonia Distribuidor: Könemann, Fecha de copyright: ©2000Edición: 1a ediciónDescripción: xi, 299 páginas : ilustraciones a color ; 26 x 21 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin medio
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 3829060092
Títulos uniformes:
  • Essentials of cooking, Españoll
Obras relacionadas:
  • Peterson, James, Traducción de: Essentials of cooking
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TX 651 P48 2000
Contenidos:
Técnicas básicas -- Hortalizas y frutas -- Pescado y marisco -- Aves y huevos -- Carne -- Técnicas profesionales
Resumen: " Aprenda no solo el cómo sino también el porqué. Domine las técnicas indispensables que marcan la diferencia entre simplemente cocinar y saber cocinas como un experto." -- P. [4]
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Traducción de: Essentials of cooking

Técnicas básicas -- Hortalizas y frutas -- Pescado y marisco -- Aves y huevos -- Carne -- Técnicas profesionales

" Aprenda no solo el cómo sino también el porqué. Domine las técnicas indispensables que marcan la diferencia entre simplemente cocinar y saber cocinas como un experto." -- P. [4]

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