Dichas y dichos de la gastronomía insólita mexicana / Fernando Díez de Urdanivia ; prólogo de Giorgio de'Angeli.
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TextPublisher: México, D. F. : Distributor: Luzam : Distributor: Seminarios de Cultura Mexicana, Copyright date: ©2003Edition: 1a ediciónDescription: 188 páginas : ilustraciones ; 22 x 16 cmContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 97092377
- TX 360 .M4 D56 2003
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 360 .M4 D56 2003 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | No para préstamo | Gastronomía | 041293 |
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"En estas páginas Fernando Díez de Urdanivia despliega mucho más que una erudición específica impresionante. Observa, pondera, describe con convivial alegría esos aspectos de la vida mexicana que son la destilación de la abundancia y la escasez, el trabajo agrícola y las alternativas del clima, los consejos de los viajeros y las costumbres que sobreviven. Una vez más se demuestra que la cocina es un aspecto fundamental de la cultura y de la vida. Un aspecto, además, que ofrece infinitos asideros para su profundización y estudio. Este amenísimo libro nos ofrece un gran panorama compuesto de pequeñas cosas, enriquecido por el conocimiento, alegrado por el humorismo, pulido por su estilo." -- P. [4]
PG
NUEVOSGASTRO
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