Agricultura orgánica : una apuesta al desarrollo sostenible desde las comunidades mayas / coordinadores ; Alejandra Cazal Ferreira, Ana Victoria Flores Vega, Jorge Luis Mendoza Lara.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Universidad del CaribeEditor: Cancún Quintana Roo, México : Distribuidor: Universidad del Caribe ; Distribuidor: Editorial Itaca, Fecha de copyright: ©2014Edición: 1ª ediciónDescripción: 111 páginas : ilustraciones, fotografías ; 21 x 14 cmTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786077957775
- HN49 .C6 A278 2014
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Libros
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Tianguis del Mayab / Alejandra Cazal Ferreira --
El tianguis del Mayab y la formación académica a través de un video / Luis Omar Hernández --
El desarrollo local / María del Pilar Jiménez Márquez
Agricultura orgánica y saber tradicional: una apuesta al desarrollo local de comunidades mayas en Quintana Roo / Alejandra Cazal Ferreira, Ana Victoria Flores Vega --
La comunidad de Nuevo Durango y Nuevo Yokdzonot. Productores orgánicos / Santiago Laiglesia Gil --
Determinación de la disponibilidad de compra de productos orgánicos en la población de la Universidad del Caribe en Cancún Quintana Roo / Ana Victoria Flores Vega, Jorge Luis Mendoza Lara, Alejandra Cazal Ferreira --
Sensibilización hacia los productos orgánicos, visión: Universidad del Caribe / Elena Gamarra Hernández, César Yáñez Santamaría --
Talleres de capacitación. Trabajo comunitario. comunidades Nuevo Durango y Nuevo Yokdzonot /Elena Gamarra Hernández, Fagni Gallegos Cruz, Jorge Luis Mendoza Lara, César Yáñez Santamaría --
Talleres de sensibilización para los estudiantes de gastronomía de la Universidad del Caribe / César Yáñez Santamaría --
Algunas reflexiones finales
En este libro se narra paso a paso el esfuerzo de un grupo de profesores-investigadores de la Universidad del Caribe, trabajadores de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, miembros de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos y productores orgánicos de comunidades mayas de la zona norte de Quintana Roo que dieron vida al Tianguis del Mayab, un proyecto inacabable en el que el desarrollo local es un camino que nos permite valorar la importancia de la relación armónica entre lo urbano y lo rural, y entre aquellos factores locales que enmarcan los ámbitos económico, político administrativo y sociocultural de cada actor. Los autores intentan señalar la importancia de la utilización sustentable de los recursos naturales, la preservación del medio ambiente, la promoción de la seguridad alimentaria y el mantenimiento de la salud apostando a la agricultura orgánica como generadora de ingresos rurales.
