Delicias de antaño : historia y recetas de los conventos mexicanos / Teresa Castello Yturbide, María Josefa Martínez del Rio de Redo ; fotografía, Michel Zabe
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Landucci : Océano, c2000Edición: 1a ediciónDescripción: 273 p. : il., retratos. ; 35 cmISBN: - 9706514538 (Océano)
- 9685059314 (Landucci editores)
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Incluye referencias bibliográficas (p. 270-273)
"La cocina forma parte de la riqueza cultural de un pueblo. Ello es particularmente cierto en el caso de México, cuya gastronomía está entre las más variadas y exquisitas del mundo. Este libro nos invitan a realizar un viaje histórico-culinario por los conventos de nuestro país para conocer no solo los platillos que allí se preparaban, sino las anécdotas y relatos surgidos en dicho contexto. La obra reúne una amplia variedad de recetas tradicionales de los muchos conventos de la ciudad de México y distintas regiones del país. Gracias a este volumen comprobamos que la creatividad de las monjas clarisas, concepcionistas, carmelitas, agustinas, jerónimas, teresianas y de otras ordenes forma parte aun hoy de nuestro esplendor gastronómico."--P. Web editorial
