Verde, blanco, rojo en la cocina mexicana / Ricardo Muñoz Zurita
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México, D.F. : Ediciones Larousse, c2010Edición: 1a edDescripción: 280 p. : il., fot. col. ; 29 cmISBN: - 9786072102439
- Cocina mexicana [Título paralelo]
- TX 716 .M4 M9719
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Incluye índices
"Celebrando la cocina del Bicentenario"--En cubierta
Incluye: glosario e índice
"Ignoro si en otros países coinciden los colores nacionales con los de su comida o platillos representativos, pero, en nuestro caso, verde, blanco y rojo son, además de los colores de la bandera de México, los colores inconfundibles de nuestra cocina. Muchos de nuestro platillos tradicionales son preponderantemente de estos colores; incluso hay algunos en lo que se combinan, como en el guacamole, los chiles en nogada y la salsa mexicana."--P. [4]
Fondo Matrícula Compra 110221 322.00
Fondos Universidad Compra 130417 364.00
